Genießen Sie diese herzhafte Zwiebelsuppe mit frischem Salbei und knusprigem Brot für einen gemütlichen Abend.

Diese Zwiebelsuppe mit Salbei ist ein wahrer Genuss für alle Sinne. Die langsam geschmorten Zwiebeln verleihen der Suppe einen intensiven Geschmack, der perfekt mit dem frischen Salbei harmoniert. Serviert mit knusprigem Brot ist diese Suppe ein perfektes Gericht für kalte Tage.

Zutaten

• 800g Zwiebeln
• 50g Butter
• 1 EL Mehl
• 1,5 l Rinderbrühe
• 1 Bund Salbei
• Salz und Pfeffer
• Baguette

Zubereitung

1. Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebelringe darin anschwitzen, bis sie goldbraun sind.
3. Das Mehl darüber stäuben und kurz anschwitzen.
4. Mit der Rinderbrühe ablöschen und etwa 30 Minuten köcheln lassen.
5. Salbei waschen, trocken tupfen und grob hacken.
6. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und den gehackten Salbei unterrühren.
7. Das Baguette in Scheiben schneiden und im Ofen knusprig rösten.
8. Die Zwiebelsuppe in Schalen füllen und mit den Baguettescheiben servieren.

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