Mit diesem Rezept gelingt dir ein perfekter französischer Mürbteig, der sich ideal für Tartes, Quiches oder Obstkuchen eignet. Durch die einfache Zubereitung und die wenigen Zutaten ist er auch für Anfänger in der Küche bestens geeignet.
Zutaten
- 250g Mehl
- 125g kalte Butter
- 1 Ei
- eine Prise Salz
- 2 EL kaltes Wasser
Zubereitung
- Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und eine Mulde in die Mitte drücken.
- Butter in Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei und Salz in die Mulde geben.
- Alles zu einem glatten Teig verkneten und bei Bedarf etwas kaltes Wasser hinzufügen.
- Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Danach den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und nach Rezept weiterverwenden.
