Klostersuppe - Ein herzhafter Leckerbissen für kalte Tage

Die Klostersuppe ist eine köstliche und nahrhafte Suppe, ideal für kalte Tage. In dieser Variante wird sie mit knusprigem Speck und frischen Karotten zubereitet. Die Suppe ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht. Genießen Sie diese wärmende Köstlichkeit alleine oder mit Ihren Liebsten.

Zutaten

• 200 g Speck
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Kartoffel
• 1 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Speck in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebel, Karotten und Kartoffel schälen und ebenfalls in Würfel schneiden.
3. Die Knoblauchzehe hacken.
4. Die Butter in einem Topf erhitzen und den Speck darin knusprig anbraten.
5. Die Zwiebel, Karotten, Kartoffel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie schön cremig ist.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information