Leichtes Himbeer-Mousse mit fruchtigem Geschmack

Das Himbeer-Mousse ist ein köstliches und leichtes Dessert, das mit frischen Himbeeren zubereitet wird. Die Mousse hat eine cremige Konsistenz und einen intensiven fruchtigen Geschmack. Sie eignet sich perfekt als Abschluss eines festlichen Menüs oder als erfrischender Snack für zwischendurch. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und erfordert nur wenige Zutaten. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von der leichten und fruchtigen Dessert-Variante verwöhnen.

Zutaten

• 300 g frische Himbeeren
• 250 g Sahne
• 100 g Zucker
• 4 Blatt Gelatine
• 2 EL Zitronensaft
• Zitronenmelisseblättchen für die Dekoration

Zubereitung

1. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
2. Die Himbeeren pürieren und durch ein feines Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen. Den Zitronensaft dazugeben und gut vermischen.
3. Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und in einem Topf bei schwacher Hitze auflösen lassen.
4. Die aufgelöste Gelatine zur Himbeermasse geben und gut vermischen.
5. Die Sahne in einer Schüssel steif schlagen und vorsichtig unter die Himbeer-Gelatine-Masse heben.
6. Die Himbeer-Mousse in Dessertgläser füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
7. Vor dem Servieren mit Zitronenmelisseblättchen garnieren.

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