Knoblauch-Chili-Öl ist ein würziges Öl, das sich perfekt zum Verfeinern vieler Gerichte eignet. Es ist einfach herzustellen und kann nach Belieben angepasst werden. Das aromatische Öl passt hervorragend zu Pasta, Salaten, Dips oder gegrilltem Gemüse. Mit diesem Rezept kann man sein eigenes Knoblauch-Chili-Öl herstellen und es nach Geschmack würzen. Ein tolles Geschenk aus der eigenen Küche und eine Bereicherung für jede Speise.
Zutaten
- 500 ml natives Olivenöl extra
- 10 Knoblauchzehen
- 2-3 getrocknete Chilischoten
- 1 TL schwarze Pfefferkörner
- 2 TL grobes Meersalz
Zubereitung
- Das Olivenöl in einen Topf geben und langsam erwärmen, bis es lauwarm ist. Nicht kochen lassen.
- In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Die getrockneten Chilischoten grob hacken.
- Die Knoblauchscheiben und die gehackten Chilischoten in das lauwarme Olivenöl geben.
- Die Pfefferkörner grob zerstoßen und zusammen mit dem Meersalz ebenfalls zum Öl geben.
- Alles gut vermischen und das Öl für 2-3 Stunden ziehen lassen.
- Danach das Öl durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen und in eine sterilisierte Flasche füllen.
- Das Knoblauch-Chili-Öl ist jetzt fertig und kann sofort verwendet werden. Es hält sich im Kühlschrank mehrere Monate.
