Dieses Rezept zeigt, wie man leicht und schnell gebratene Karpfenstäbchen zubereitet, die außen schön knusprig und innen saftig sind. Serviert mit selbstgemachtem Kartoffelpüree, wird dieses Gericht zu einem wahren Gaumenschmaus für die ganze Familie.
Zutaten
- 600g Karpfenfilet
- 2 Eier
- 100g Semmelbrösel
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver
- 400g Kartoffeln
- 100ml Milch
- 50g Butter
- frische Petersilie
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser weich kochen. Anschließend abgießen und stampfen, Milch und Butter hinzufügen und zu einem cremigen Püree verrühren.
- Karpfenfilet in Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Eier verquirlen, Karpfenstücke darin wenden und anschließend in Semmelbröseln panieren.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Karpfenstäbchen darin goldbraun braten.
- Karpfenstäbchen mit Kartoffelpüree und frischer Petersilie servieren.
