Dieses erfrischende Rosen Sorbet ist das perfekte Dessert für heiße Sommertage. Mit seinem zarten Rosenduft und der cremigen Konsistenz ist es eine wahre Gaumenfreude. Das Sorbet ist schnell und einfach zubereitet und eignet sich auch hervorragend als Abschluss eines festlichen Menüs.
Zutaten
- 500 ml Wasser
- 150 g Zucker
- 1 EL Rosenwasser
- etwas rote Lebensmittelfarbe
- 2 Eiweiß
Zubereitung
- In einem Topf Wasser und Zucker verrühren und zum Kochen bringen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Vom Herd nehmen und das Rosenwasser hinzufügen. Etwas abkühlen lassen.
- Nach Belieben einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine flache Form geben und für mindestens 4 Stunden einfrieren, dabei alle 30 Minuten kräftig umrühren, damit keine Eiskristalle entstehen.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die halbgefrorene Sorbetmasse heben.
- Das Sorbet weitere 2 Stunden im Gefrierschrank fest werden lassen und vor dem Servieren einige Minuten antauen lassen.
