Das Rehschnitzerl ist eine besondere Delikatesse aus zartem Rehfleisch, das knusprig paniert und gebraten wird. Serviert mit Preiselbeeren ist es ein echter Gaumenschmaus für Wildliebhaber und eine köstliche Abwechslung zum klassischen Wiener Schnitzel.
Zutaten
- 4 Rehschnitzerl (je ca. 150 g)
- Salz und Pfeffer
- Mehl
- 2 Eier
- Semmelbrösel
- Öl zum Braten
- Preiselbeeren (zum Servieren)
Zubereitung
- Die Rehschnitzerl abspülen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Schnitzerl zuerst in Mehl wenden, dann in verquirltem Ei und zuletzt in Semmelbröseln panieren.
- In einer Pfanne Öl erhitzen und die Rehschnitzerl darin von beiden Seiten goldbraun braten.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Preiselbeeren servieren.
