Das gebratene Wildschweinfilet ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber. Zartes Fleisch vom Wildschwein wird mit einer aromatischen Kräuterkruste verfeinert und in der Pfanne knusprig gebraten. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich perfekt für besondere Anlässe eignet.
Zutaten
- 800g Wildschweinfilet
- Salz und Pfeffer
- 2 EL Senf
- 100g Paniermehl
- 50g Butter
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung
- Wildschweinfilet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Senf bestreichen.
- Paniermehl mit gehackten Kräutern vermischen und auf das Filet drücken.
- Knoblauchzehen fein hacken und über das Filet streuen.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und das Filet darin von allen Seiten scharf anbraten.
- Anschließend im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20 Minuten fertig garen.
- Das gebratene Wildschweinfilet in Scheiben schneiden und servieren.
