Dieses Rezept für flambierte Hirschsteaks ist ein wahrer Gaumenschmaus. Zartes Fleisch wird mit einer würzigen Marinade verfeinert und anschließend mit Whiskey flambiert, was dem Gericht eine einzigartige Note verleiht. Perfekt für besondere Anlässe oder ein festliches Abendessen.
Zutaten
- 4 Hirschsteaks
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Für die Marinade: 4 EL Sojasauce, 3 EL Honig, 2 Knoblauchzehen (gepresst), 1 TL Senf, 1 TL Paprikapulver, 1 TL Worcestersauce
- 100 ml Whiskey
- Frische Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
- Die Hirschsteaks mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Schüssel mit Olivenöl marinieren. Für die Marinade alle Zutaten vermischen und die Steaks damit einreiben. Mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
- Eine Pfanne erhitzen und die Hirschsteaks darin von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend den Whiskey vorsichtig über die Steaks gießen und mit einem Feuerzeug flambieren, bis die Flammen erloschen sind.
- Die Hirschsteaks aus der Pfanne nehmen, kurz ruhen lassen und mit frischen Kräutern garniert servieren. Dazu passen Beilagen wie Kartoffelgratin oder Rosenkohl.
