Die Kräuternockerl sind eine köstliche Variante der klassischen Nockerl. Mit der Zugabe von frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Dill sowie würzigem Parmesan erhalten die Nockerl eine besonders aromatische Note. Das Gericht eignet sich perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht für Vegetarier. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass Sie schnell ein leckeres Essen auf den Tisch zaubern können.
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 125ml Milch
- 1 Bund Petersilie
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Bund Dill
- 50g Parmesan
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und eine Mulde in der Mitte formen.
- Eier in die Mulde geben und nach und nach mit Mehl vermengen.
- Milch langsam dazugießen und zu einem glatten Teig verkneten.
- Kräuter fein hacken und unter den Teig kneten, Parmesan reiben und ebenfalls untermengen.
- Mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss würzen.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, salzen und mit einem Löffel Nockerl formen.
- Nockerl in das kochende Wasser geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
- Nach Belieben mit geschmolzener Butter oder einer leichten Rahmsauce servieren.
