Knusprige karamellisierte Mandeln als leckere Knabberei

Karamellisierte Mandeln sind eine köstliche Knabberei, die sich einfach selbst herstellen lässt. Die knackigen Nüsse werden mit einer zuckrig-karamelligen Glasur überzogen und sorgen für ein süßes Geschmackserlebnis. Perfekt als kleiner Snack für zwischendurch oder als süße Topping für Desserts.

Zutaten

• 200g Mandeln
• 150g Zucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 3 EL Wasser

Zubereitung

1. Die Mandeln in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften.
2. Zucker in einer Pfanne schmelzen lassen und die gerösteten Mandeln dazugeben.
3. Mit einer Prise Salz, Zimt und Wasser vermengen und unter ständigem Rühren karamellisieren lassen.
4. Die karamellisierten Mandeln auf Backpapier ausbreiten und abkühlen lassen.

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