Leckeres Rezept für scharfe Reisnudeln mit Ei

Diese scharfen Reisnudeln mit Ei sind ein köstliches und einfaches Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus würzigen Aromen und der zarten Textur der Reisnudeln machen dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Perfekt für alle, die gerne asiatisch inspirierte Gerichte mögen.

Zutaten

• 200g Reisnudeln
• 2 Eier
• 1 rote Chili, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL Sojasauce
• 1 EL Fischsauce
• 1 EL Limettensaft
• 1 EL Zucker
• 2 EL Pflanzenöl
• Frühlingszwiebeln zum Garnieren
• Koriander zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
2. Die Eier verquirlen und in einer Pfanne zu Rührei braten. Zur Seite stellen.
3. In derselben Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die gehackte Chili und Knoblauchzehe kurz anbraten.
4. Die gekochten Reisnudeln hinzufügen und mit Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft und Zucker würzen.
5. Das Rührei unter die Reisnudeln mischen und alles gut vermengen.
6. Die scharfen Reisnudeln mit Ei auf Tellern anrichten und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.

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