Knusprige Nuss-Croutons für Salate und Suppen

Nuss-Croutons sind eine köstliche Möglichkeit, um Salate und Suppen zu verfeinern. Die knusprigen Brotwürfel mit einer nussigen Note sind einfach zuzubereiten und sorgen für einen besonderen Genuss. Sie eignen sich sowohl als Topping für frische Salate als auch als Beilage zu herzhaften Suppen. Mit diesem Rezept gelingen die Nuss-Croutons garantiert.

Zutaten

• 4 Scheiben altbackenes Weißbrot
• 50 g Haselnusskerne
• 50 g Walnusskerne
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
2. Das Weißbrot in kleine Würfel schneiden, etwa 1 cm groß.
3. Die Haselnuss- und Walnusskerne grob hacken.
4. Eine Pfanne erhitzen und das Olivenöl darin erhitzen.
5. Die Knoblauchzehe schälen und halbieren. Damit die Pfanne einreiben.
6. Die Brotwürfel in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
7. Die gehackten Nüsse zugeben und kurz mitrösten.
8. Die Croutons mit Salz und Pfeffer würzen und gut durchmischen.
9. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
10. Im vorgeheizten Backofen etwa 10 Minuten backen, bis die Croutons knusprig sind.
11. Die Nuss-Croutons aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
12. Anschließend können sie zum Verfeinern von Salaten oder Suppen verwendet werden.

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