Krensuppe mit geräuchertem Lachs - Eine aromatische und würzige Suppe

Die Krensuppe mit geräuchertem Lachs ist eine aromatische und würzige Suppe, die perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht geeignet ist. Die cremige Konsistenz und der feine Geschmack des geräucherten Lachses machen diese Suppe zu einem kulinarischen Highlight. Mit frischem Kren (Meerrettich), Kartoffeln, Gemüsebrühe und Sahne zubereitet, ist sie schnell und einfach zuzubereiten und ideal für das ganze Jahr. Serviert wird sie am besten mit frischem Brot und einem Hauch von frischem Kren als Garnitur. Diese köstliche Suppe wird garantiert alle begeistern!

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 L Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 150 g geräucherter Lachs
• 4 EL frisch geriebener Kren (Meerrettich)
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
3. Das Mehl über die Zwiebeln stäuben und kurz anschwitzen lassen.
4. Die Kartoffeln hinzufügen und mit der Gemüsebrühe ablöschen. Alles zum Kochen bringen und ca. 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Suppe pürieren oder mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
6. Die Sahne hinzufügen und unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den geräucherten Lachs in kleine Stücke schneiden.
8. Die Suppe in Teller gießen und mit den Lachsstücken garnieren.
9. Den frisch geriebenen Kren (Meerrettich) über die Suppe streuen.
10. Die Krensuppe sofort servieren und heiß genießen.

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