Zutaten
- 200 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 200 g Mehl
- 50 g Pistazien, fein gehackt
Zubereitung
- Heize den Ofen auf 175 Grad Celsius vor.
- Verarbeite die Butter und den Zucker zu einer cremigen Masse, indem du sie in einer Schüssel mit einem Handmixer vermischst.
- Gib das Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzu und vermische alles gründlich.
- Füge dann das Mehl hinzu und verarbeite es zu einem glatten Teig.
- Gib die gehackten Pistazien hinzu und vermische sie mit dem Teig.
- Forme kleine Bällchen aus dem Teig und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Back die Kekse im vorgeheizten Ofen für ca. 15-20 Minuten, bis sie goldbraun sind.
- Lasse die Kekse abkühlen und genieße sie dann!
Interessante Information
- Pistazien sind reich an Vitamin B6 und enthalten auch viel Eiweiß und Kalzium.
- Pistazien enthalten auch reichlich Vitamin E, Kalium, Magnesium und Zink.
- Pistazien sind eine gesunde und schmackhafte Alternative zu herkömmlichen Süßigkeiten.
