Strauben sind eine beliebte österreichische Süßspeise, die durch ihre knusprige Konsistenz und den cremigen Sauerrahm-Dip besticht. Dieses Rezept vereint Tradition und Moderne und ist sowohl für Anfänger als auch erfahrene Köche geeignet. Perfekt für gemütliche Momente mit der Familie oder als süßer Abschluss eines festlichen Menüs.
Zutaten
- 250g Mehl
- 2 Eier
- 250ml Milch
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg Vanillezucker
- Öl zum Ausbacken
- 200g Sauerrahm
- 50g Zucker
- 1 Zitrone (abgeriebene Schale)
Zubereitung
- Mehl, Eier, Milch, Salz und Vanillezucker zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.
- Den Teig in eine Spritztüte füllen und spiralförmig ins heiße Fett spritzen.
- Strauben goldgelb backen, vorsichtig wenden und auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
- Sauerrahm mit Zucker und Zitronenschale verrühren und zu den Strauben servieren.
