Ein köstliches Rezept für Strauben mit selbstgemachtem Zwetschgenröster

Genießen Sie diese traditionelle österreichische Süßspeise: knusprige Strauben mit einem aromatischen Zwetschgenröster. Die saftigen Zwetschgen passen perfekt zu den luftigen Strauben und sorgen für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ein einfaches Rezept, das Groß und Klein begeistern wird!

Zutaten

• 250g Mehl
• 1 Prise Salz
• 2 Eier
• 1 EL Zucker
• 250ml Milch
• Öl zum Ausbacken
• 500g Zwetschgen
• 50g Zucker
• 1 Zimtstange
• 1 Bio-Zitrone (Saft und Schale)

Zubereitung

1. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit einer Prise Salz vermischen.
2. Die Eier, den Zucker und die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Teig etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen.
5. Den Teig portionsweise in das heiße Öl geben und goldbraun ausbacken.
6. Die Strauben auf Küchenpapier abtropfen lassen.
7. Für den Zwetschgenröster die Zwetschgen waschen, entsteinen und vierteln.
8. Zusammen mit dem Zucker, Zimt, Zitronensaft und -schale in einem Topf vermengen.
9. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Zwetschgen weich sind und der Röster sämig ist.
10. Die Strauben mit dem warmen Zwetschgenröster servieren und genießen!

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