Die Spinatlasagne ist ein echter Klassiker der italienischen Küche und überzeugt mit ihrer cremigen Konsistenz und dem herzhaften Geschmack. Sie ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt als Hauptgericht für gemütliche Familienessen oder besondere Anlässe.
Zutaten
- 500g Lasagneplatten
- 500g Blattspinat
- 250g Mozzarella
- 100g Parmesan
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500ml Milch
- 50g Butter
- 50g Mehl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung
- Den Blattspinat waschen und grob hacken. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
- In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anschwitzen.
- Das Mehl hinzufügen und unter Rühren kurz anschwitzen lassen. Nach und nach die Milch dazugeben und eine cremige Sauce zubereiten.
- Den Spinat hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Eine Auflaufform mit etwas Sauce auslegen, dann Lasagneplatten darauf schichten. Abwechselnd Spinat-Sauce, Lasagneplatten und Mozzarella schichten.
- Mit einer Schicht Parmesan abschließen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten backen, bis die Lasagne goldbraun ist.
