Knusprige und saftige asiatische Entenbrust mit einer aromatischen Sojasauce Glasur

Genießen Sie eine köstliche asiatische Entenbrust, die knusprig von außen und zart und saftig von innen ist. Die Ente wird mit einer würzigen Sojasauce Glasur verfeinert und mit frischen Kräutern garniert. Ein perfektes Gericht, das Sie im Handumdrehen zubereiten können.

Zutaten

• 2 Entenbrüste
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 TL Ingwer, gerieben
• 1 EL Sesamöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Kräuter zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C vorheizen.
2. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Die Entenbrüste mit der Hautseite nach unten in eine Pfanne geben und langsam erhitzen, bis das Fett austreten und die Haut knusprig wird. Dann wenden und kurz anbraten.
4. Die Entenbrüste auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 15-20 Minuten garen, bis sie rosa sind.
5. In der Zwischenzeit die Sojasauce, Honig, Knoblauch, Ingwer und Sesamöl in einer kleinen Pfanne erhitzen, bis sich der Honig aufgelöst hat.
6. Die Entenbrüste aus dem Ofen nehmen und mit der Sojasauce Glasur bestreichen.
7. Nochmals für 5 Minuten in den Ofen geben, bis die Glasur karamellisiert.
8. Die Entenbrüste in Scheiben schneiden, mit frischen Kräutern garnieren und servieren.

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