Knusprige Entenbrust mit exotischer Asia-Marinade

Genießen Sie eine knusprige Entenbrust, mariniert in einer Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Honig und Knoblauch. Serviert mit gebratenem Gemüse und Reis, ist dieses asiatisch inspirierte Gericht ein wahrer Gaumenschmaus.

Zutaten

• 2 Entenbrüste
• 3 EL Sojasauce
• 1 EL Honig
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stück Ingwer
• 1 rote Chili
• 1 Karotte
• 1 Paprika
• 100 g Zuckerschoten
• 1 Zwiebel
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Reisessig
• 1 EL Honig
• etwas Sesam zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Haut der Entenbrüste rautenförmig einschneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. Für die Marinade Sojasauce, Honig, gehackten Knoblauch, Ingwer und Chili vermengen und die Entenbrüste darin marinieren.
3. Das Gemüse (Karotte, Paprika, Zuckerschoten, Zwiebel) in Streifen schneiden.
4. Gemüse in einer Pfanne anbraten, mit Sojasauce, Reisessig und Honig ablöschen.
5. Die Entenbrüste aus der Marinade nehmen und in einer heißen Pfanne mit etwas Sesamöl von beiden Seiten scharf anbraten.
6. Entenbrüste im Ofen bei 180°C ca. 10 Minuten fertig garen lassen.
7. Entenbrüste in Scheiben schneiden und mit dem gebratenen Gemüse servieren, mit Sesam bestreuen.

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