Dieser leichte und köstliche Erdäpfel Lauch Salat ist perfekt als Beilage oder auch als Hauptgericht. Die Kombination aus zarten Erdäpfeln, knackigem Lauch und aromatischem Dressing macht dieses Gericht zu einem wahren Highlight für jede Gelegenheit.
Zutaten
- 600g Erdäpfel
- 1 Stange Lauch
- 4 EL Essig
- 8 EL Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Erdäpfel schälen, in Salzwasser kochen und danach in Scheiben schneiden.
- Den Lauch putzen, in Ringe schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten.
- Für das Dressing Essig, Öl, Salz und Pfeffer verrühren.
- Die Erdäpfelscheiben und den Lauch in eine Schüssel geben und das Dressing darüber gießen.
- Alles gut vermengen und für etwa 30 Minuten ziehen lassen.
- Den Erdäpfel Lauch Salat servieren und genießen!
