Diese Selleriecreme mit knusprigen Croûtons ist eine leckere Vorspeise oder leichte Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist und den perfekten Mix aus cremiger Textur und herzhaftem Geschmack bietet. Die Selleriecreme ist mild im Geschmack und wird durch die Croûtons mit ihrem knusprigen Biss hervorragend ergänzt. Ein Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht überzeugt.
Zutaten
- 1 Knolle Sellerie
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Olivenöl
- 4 Scheiben Baguette
- 1 EL Butter
Zubereitung
- Sellerie und Zwiebel schälen und in Würfel schneiden.
- Knoblauch hacken.
- Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Baguettescheiben in Butter goldbraun braten.
- Die Selleriecreme in Schalen füllen und mit den Croûtons servieren.
