Marinierter Fenchel ist ein einfaches Gericht, das als Vorspeise oder Beilage serviert werden kann. Der Fenchel wird in einer würzigen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern eingelegt und entwickelt dadurch ein intensives Aroma. Dieser frische und knackige Snack ist ideal für heiße Sommertage.
Zutaten
- 1 großer Fenchelknolle
- 2 EL Olivenöl
- Saft einer Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Einige Zweige frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
Zubereitung
- Den Fenchel waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Zucker, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fenchelscheiben in die Marinade geben und gut vermengen.
- Für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
