Die veganen Sojacracker sind eine gesunde Alternative zu klassischen Knabbereien. Sie sind schnell zubereitet und lassen sich nach Belieben mit verschiedenen Gewürzen verfeinern. Die knusprigen Sojacracker eignen sich hervorragend als Snack für zwischendurch oder als Beilage zu Dips und Aufstrichen. Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und überzeugen Sie sich selbst von dem leckeren Geschmack der selbstgemachten Sojacracker.
Zutaten
- 100 g Sojamehl
- 50 g Weizenvollkornmehl
- 1 TL Salz
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Chilipulver
- 120 ml Wasser
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- In einer Schüssel das Sojamehl, Weizenvollkornmehl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Chilipulver vermischen.
- Nach und nach das Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten. Wenn der Teig zu trocken ist, kann nach Bedarf mehr Wasser hinzugefügt werden.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Messer oder Teigrädchen in gewünschte Crackerform schneiden.
- Die geschnittenen Teigstücke vorsichtig auf das Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln.
- Die Sojacracker im vorgeheizten Backofen für ca. 10-15 Minuten goldbraun und knusprig backen.
- Die fertigen Sojacracker aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Die knusprigen Sojacracker können jetzt genossen oder in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden. Sie bleiben mehrere Tage knusprig und aromatisch.
