Schwäbische Kartoffelsuppe- Ein Klassiker aus dem Süden Deutschlands

Die Schwäbische Kartoffelsuppe ist eine deftige Suppe aus dem Süden Deutschlands. Sie zeichnet sich durch ihre cremige Konsistenz und den herzhaften Geschmack aus. Für das Rezept werden Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Sahne verwendet. Die Zubereitungszeit beträgt ca. 45 Minuten. Die Schwäbische Kartoffelsuppe ist ein beliebtes Gericht in der schwäbischen Küche und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Probieren Sie dieses traditionelle Rezept und lassen Sie sich von dem einzigartigen Geschmack überzeugen!

Zutaten

• 1 kg Kartoffeln
• 2 Zwiebeln
• 2 Karotten
• 1 Stange Sellerie
• 2 EL Butter
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Zwiebeln, Karotten und Sellerie ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
3. In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln, Karotten und Sellerie darin anschwitzen.
4. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anschwitzen.
5. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
6. Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
7. Die Suppe pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
8. Die Sahne hinzufügen und die Suppe nochmals erhitzen.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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