Kartoffelchips sind der perfekte Snack für gemütliche Abende oder gesellige Partys. Mit diesem Rezept kannst du deine eigenen knusprigen Chips ganz einfach selber machen. Die selbstgemachten Chips sind nicht nur viel frischer und gesünder als gekaufte Chips, sondern du kannst sie auch individuell würzen und personalisieren. Ob klassisch mit Salz oder mit exotischen Gewürzen - selbstgemachte Kartoffelchips sind immer ein Genuss.
Zutaten
- 4 große Kartoffeln
- 2 Liter Sonnenblumenöl
- Salz oder Gewürzmischung nach Belieben
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einem Gemüseschäler in dünne Scheiben schneiden. Dabei darauf achten, dass die Scheiben möglichst dünn und gleichmäßig sind.
- Die Kartoffelscheiben mit einem Küchentuch oder Küchenpapier abtupfen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen.
- Das Sonnenblumenöl in einem großen Topf erhitzen. Achte darauf, dass der Topf groß genug ist, damit die Chips später genug Platz zum Frittieren haben.
- Die Kartoffelscheiben portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren. Dabei immer wieder vorsichtig umrühren, damit die Chips gleichmäßig gebräunt werden. Achte darauf, dass das Öl nicht zu heiß ist, damit die Chips nicht verbrennen.
- Die fertig gebratenen Kartoffelchips mit einer Schaumkelle aus dem Topf nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die warmen Kartoffelchips sofort mit Salz oder einer Gewürzmischung nach Belieben würzen. Dazu kannst du zum Beispiel Paprikapulver, Currypulver oder Knoblauchpulver verwenden.
- Die selbstgemachten Kartoffelchips am besten frisch servieren und genießen. Sie lassen sich jedoch auch gut in einer luftdichten Dose aufbewahren.
