Der Eisbergsalat mit Joghurtdressing ist eine köstliche und erfrischende Vorspeise oder Beilage. Das knackige und saftige Salatgemüse wird mit einem cremigen Joghurtdressing perfekt abgerundet. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich besonders gut für den Sommer. Der Eisbergsalat mit Joghurtdressing ist eine gesunde Alternative zu schweren Dressings und passt zu vielen Gerichten, wie zum Beispiel zu Gegrilltem oder als leichte Mahlzeit.
Zutaten
- 1 Kopf Eisbergsalat
- 150 g Joghurt
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Senf
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- optional: frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
Zubereitung
- Den Eisbergsalat gründlich waschen und trocken schütteln.
- Den Salat in mundgerechte Stücke zerteilen und in eine große Schüssel geben.
- Für das Joghurtdressing den Joghurt, Zitronensaft, Olivenöl, Senf und Knoblauchzehe in einer separaten Schüssel verrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und optional frische Kräuter hinzufügen.
- Das Joghurtdressing über den Eisbergsalat gießen und gut vermengen.
- Den Salat ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit das Dressing gut einziehen kann.
- Den Eisbergsalat mit Joghurtdressing servieren und nach Wunsch mit frischen Kräutern garnieren.
