Leckeres Pilzpfannen-Rezept

Diese Pilzpfanne ist ein köstliches Gericht, das sich leicht zubereiten lässt. Die Pilze werden in einer würzigen Sauce angebraten und mit frischen Kräutern verfeinert. Das Gericht eignet sich als Hauptgericht oder Beilage und ist perfekt für Pilzliebhaber.

Zutaten

• 500 g Champignons
• 250 g Austernpilze
• 250 g Shiitakepilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 1 EL Sojasauce
• Salz und Pfeffer
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

1. Die Champignons und Austernpilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Shiitakepilze vom Stiel befreien und in Streifen schneiden.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
4. Die Pilze hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie leicht braun werden.
5. Die Gemüsebrühe, Sahne und Sojasauce dazugeben und alles gut vermischen.
6. Die Pilzpfanne mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
7. Die Petersilie fein hacken und über die Pilzpfanne streuen.
8. Die Pilzpfanne heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot oder Nudeln genießen.

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