Genießen Sie ein festliches Essen mit einem knusprigen Spanferkelrücken, gewürzt mit Rosmarin und Knoblauch. Dieses Rezept ist perfekt für besondere Anlässe und lässt sich einfach zubereiten. Der saftige Spanferkelrücken wird im Ofen gebacken und ist ein wahrer Genuss für alle Fleischliebhaber.
Zutaten
- 1 Spanferkelrücken
- 1 Bund frischer Rosmarin
- 4 Knoblauchzehen
- Salz und Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
- Den Spanferkelrücken waschen und trocken tupfen.
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
- Den Rosmarin waschen, trocken schütteln und grob hacken.
- Die Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Den Spanferkelrücken mit Salz und Pfeffer würzen und mit den Knoblauchscheiben und dem gehackten Rosmarin bestreuen.
- Den Spanferkelrücken in eine Auflaufform geben und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 2,5 Stunden garen, bis das Fleisch schön knusprig ist.
- Den Spanferkelrücken aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und in Scheiben schneiden.
- Mit Beilagen wie Kartoffeln und Gemüse servieren.
