Leckerer Petersilienschaum - Ein einfaches Rezept zum Verfeinern von Gerichten

Petersilienschaum ist eine köstliche und einfache Möglichkeit, Gerichte zu verfeinern. Mit frischer Petersilie zubereitet, verleiht der Schaum jedem Gericht eine frische Note und passt perfekt zu Fisch, Fleisch oder Gemüse. Das Rezept ist schnell und unkompliziert und eignet sich perfekt als schnelle und raffinierte Beilage.

Zutaten

• 1 Bund frische Petersilie
• 250 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sahne
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Die Petersilie waschen, trocken tupfen und grob hacken.
2. Die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen bringen und die gehackte Petersilie hinzufügen.
3. Die Petersilie etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie weich ist.
4. Die Mischung vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab fein mixen.
5. Die Sahne hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis ein cremiger Schaum entsteht.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.

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