Saftige Kartoffelknödel mit Petersilienbutter

Unsere köstlichen Kartoffelknödel sind eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten. Mit einer würzigen Petersilienbutter verfeinert, werden sie zu einem wahren Genuss. Durch die einfache Zubereitung gelingen die Knödel auch Anfängern in der Küche mühelos.

Zutaten

• 1 kg mehlige Kartoffeln
• 150 g Kartoffelstärke
• 1 Ei
• Salz
• Muskatnuss
• Petersilie
• 100 g Butter

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen, kochen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2. Die Kartoffelstärke, das Ei, Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig zu Knödeln formen und in leicht kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten ziehen lassen.
4. In der Zwischenzeit die Petersilie fein hacken und in heißer Butter anschwitzen.
5. Die Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und mit der Petersilienbutter servieren.

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