Diese Birpfeĺ Muffins sind ein echter Genuss für die ganze Familie. Der saftige Teig in Kombination mit dem fruchtigen Geschmack der Birpfel sorgt für ein geschmackliches Highlight. Die Zubereitung ist unkompliziert und die Muffins sind schnell gebacken. Perfekt für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für zwischendurch. Überraschen Sie Ihre Liebsten mit diesem köstlichen Rezept!
Zutaten
- 150 g Butter
- 150 g Kristallzucker
- 3 Eier
- 200 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
- 2 Birpfel
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig rühren.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch zur Butter-Zucker-Masse geben.
- Die Birpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Birpfelwürfel vorsichtig unter den Teig heben.
- Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.
- Die Muffins für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
