Zutaten
- 500g Mehl
- 2 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 200g Zucker
- 80 g Butter
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Rosinen
- 1 Ei für die Glasur
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel sieben und die Trockenhefe zufügen.
- Salz, Zucker und Butter zufügen und zu einem Teig kneten.
- Eier und Milch hinzufügen und erneut kneten.
- Rosinen zufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
- Mit einem Glas Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
- Jeden Kreis noch einmal mit einem Messer einschneiden.
- Eigelb mit etwas Milch verquirlen und über die Kreise geben.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C für ca. 20 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen und mit süßer Marmelade oder Honig servieren.
Interessante Information
- Die Buchteln und Liwanzen sind eine österreichische Spezialität.
- Die Kombination aus süß und salzig ist einzigartig.
- Sie können auch mit anderen Zutaten, wie Nüssen oder Schokolade, verfeinert werden.
