Eiklarschnitten sind eine köstliche Süßspeise, die einfach zuzubereiten ist und den Gaumen mit ihrem luftig-leichten Geschmack verzaubert. Diese leckeren Schnitten eignen sich perfekt als Dessert für besondere Anlässe oder einfach als süßer Genuss zwischendurch.
Zutaten
- 6 Eiklar
- 250 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 150 g geriebene Nüsse
- 150 g Butterkekse
Zubereitung
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Staubzucker und Vanillezucker langsam einrieseln lassen und weiter schlagen, bis die Masse glänzt.
- Geriebene Nüsse unterheben.
- Butterkekse grob zerkleinern und vorsichtig unter die Masse heben.
- Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze ca. 25 Minuten goldgelb backen.
- Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen, bevor die Eiklarschnitten in Stücke geschnitten werden.
