Dieses schnelle Kürbis-Chutney Rezept ist perfekt für alle, die gerne herzhafte Aufstriche mögen. Mit einer Mischung aus Kürbis, Zwiebeln, Apfelessig und Gewürzen erhält man ein aromatisches Chutney, das hervorragend zu Käse, Fleisch oder als Brotaufstrich passt.
Zutaten
- 600 g Kürbis
- 2 Zwiebeln
- 200 ml Apfelessig
- 100 g brauner Zucker
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1 TL Zimt
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Zwiebeln hacken und mit dem Kürbis in einem Topf mit etwas Öl anschwitzen.
- Apfelessig, braunen Zucker, Senfkörner, Ingwer und Zimt hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und in sterilisierte Gläser füllen.
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren kurz erwärmen.
