Die selbstgemachten Germgrieben sind eine wahre Köstlichkeit für alle Liebhaber von Gebäck. Mit diesem Rezept gelingen die luftigen und zarten Germgrieben garantiert. Perfekt für den gemütlichen Nachmittagskaffee oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Germ
- 250ml lauwarme Milch
- 100g Zucker
- 1 Prise Salz
- 100g geschmolzene Butter
- 1 Ei
Zubereitung
- Die Germ in der lauwarmen Milch auflösen und mit etwas Zucker und Mehl verrühren, bis es anfängt zu schäumen.
- Das restliche Mehl mit Zucker, Salz, geschmolzener Butter und Ei vermischen.
- Die aufgelöste Germ-Milch Mischung hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen und in kleine Quadrate schneiden.
- Die Germgrieben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals kurz gehen lassen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die frisch gebackenen Germgrieben abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
