Zart gebratene Lachsfilets mit cremiger Sauce und frischem Gemüse

In diesem Rezept werden zarte Lachsfilets mit einer köstlichen Marinade aus Knoblauch, Zitrone und Kräutern mariniert und anschließend knusprig angebraten. Dazu gibt es eine cremige Sauce mit frischem Gemüse, die perfekt zu dem saftigen Fisch passt. Ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet ist.

Zutaten

• 4 Lachsfilets
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zitrone
• 1 Bund frische Kräuter (z.B. Petersilie, Dill)
• Salz und Pfeffer
• Olivenöl
• 200ml Sahne
• Gemüse nach Wahl (z.B. Zucchini, Paprika)

Zubereitung

1. Die Lachsfilets mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft, gehackten Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und für 30 Minuten marinieren lassen.
2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lachsfilets von beiden Seiten je nach gewünschtem Garungsgrad anbraten.
3. Für die Sauce die Sahne erhitzen und nach Belieben würzen. Das Gemüse in der Sauce dünsten, bis es bissfest ist.
4. Die gebratenen Lachsfilets mit der cremigen Gemüsesauce servieren und mit frischen Kräutern garnieren.

Interessante Information