Rosinenbussal sind köstliche, süße Kleingebäcke aus Österreich, die mit einer Füllung aus Rosinen, Zimt und Zucker zubereitet werden. Das Gebäck ist herrlich aromatisch und eignet sich perfekt als süße Nascherei zwischendurch oder zum Kaffee. Mit diesem Rezept gelingt das traditionelle Gebäck garantiert!
Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 125 g Zucker
- 3 Eier
- 150 g Butter
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 ml Milch
- 150 g Rosinen
- 2 TL Zimt
- 50 g Mandeln, gehackt
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und etwas abkühlen lassen.
- Mehl mit Backpulver vermischen und in eine Schüssel sieben. In die Mitte eine Mulde drücken.
- Zucker, Eier, geschmolzene Butter, Vanillezucker und Milch hineingeben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen und abgedeckt für 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit Rosinen, Zimt, Zucker und gehackten Mandeln bestreuen.
- Den Teig einrollen und in 2 cm dicke Scheiben schneiden. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Rosinenbussal aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
