Der Kürbisauflauf mit Faschiertem ist ein wärmendes Herbstgericht, das mit seinem harmonischen Geschmack überzeugt. Die süßlich-würzige Note des Kürbises harmoniert perfekt mit dem herzhaften Hackfleisch und der cremigen Sauce. Ein echtes Soulfood, das für Gemütlichkeit sorgt.
Zutaten
- 500g Hokkaido-Kürbis
- 400g gemischtes Faschiertes
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200ml Rahm
- 200ml Gemüsesuppe
- 150g geriebener Käse
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Muskatnuss
- Butter
Zubereitung
- Den Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig anschwitzen.
- Das Faschierte dazugeben und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Rahm und die Gemüsesuppe hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Den Kürbis in die Auflaufform geben, die Hackfleischmischung darüber verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten überbacken, bis der Käse goldbraun ist.
- Mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.
