Der herzhafte Kürbisstrudel ist ein würziges und köstliches Gericht, das sich perfekt für gemütliche Herbsttage eignet. Gefüllt mit würzigem Kürbis, cremigem Frischkäse und knusprigem Speck, wird dieser Strudel garantiert alle begeistern.
Zutaten
- 500g Kürbis
- 150g Speck
- 200g Frischkäse
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- Salz und Pfeffer
- 1 Packung Strudelteig
- Semmelbrösel
- Butter
Zubereitung
- Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Den Speck in Streifen schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten.
- Die Zwiebel und Knoblauchzehe fein hacken und zusammen mit dem Kürbis zu dem Speck geben.
- Alles gut anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Den Strudelteig ausbreiten und mit Butter bestreichen.
- Die Kürbis-Speck-Mischung darauf verteilen und den Frischkäse darüber geben.
- Den Strudel einrollen, mit Butter bestreichen und mit Semmelbrösel bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen.
