Die Mandelhörnchen sind eine süße Versuchung und eignen sich perfekt als kleiner Snack zwischendurch oder als süßes Dessert nach dem Essen. Mit ihrem intensiven Mandelgeschmack und der knusprigen Konsistenz sind sie bei Groß und Klein beliebt. Das Rezept ist einfach umzusetzen und die Mandelhörnchen sind schnell gemacht.
Zutaten
- 200g gemahlene Mandeln
- 150g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eiweiß
- 2 EL Mehl
- 100g Mandelblättchen
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
- Die gemahlenen Mandeln, Zucker, Vanillezucker, Eiweiß und Mehl zu einem Teig verkneten.
- Den Teig zu kleinen Hörnchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- Die Mandelblättchen auf die Hörnchen streuen und leicht andrücken.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
- Die Mandelhörnchen auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
