Die Nussschnitten sind ein köstliches Gebäck, das durch die Kombination von herrlichem Mürbteig und einer saftigen Nussfüllung besticht. Sie eignen sich perfekt als süßer Snack zwischendurch oder als Dessert nach dem Essen. Das Rezept ist relativ einfach und schnell zuzubereiten und wird sicherlich bei allen Naschkatzen großen Anklang finden.
Zutaten
- 250g Mehl
- 100g Butter
- 100g Zucker
- 1 Ei
- 150g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Für den Teig das Mehl mit dem Backpulver vermischen und in eine Rührschüssel sieben. Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen zu einer krümeligen Masse verreiben. Zucker, Vanillezucker, Ei, Milch und Salz hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, das etwa 0,5-1 cm dick ist. Das Rechteck sollte etwas größer sein als die Backform.
- Eine rechteckige Backform mit Butter einfetten und den Teig vorsichtig in die Form legen. Dabei den Teig am Rand etwas hochdrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit er beim Backen keine Blasen wirft.
- Für die Nussfüllung die gemahlenen Nüsse, den Zucker und den Vanillezucker vermischen. Nach und nach die Milch hinzufügen und zu einer feinen Masse verrühren. Die Nussmasse gleichmäßig auf dem Teig in der Backform verteilen.
- Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Nussschnitten für etwa 30 Minuten goldbraun backen. Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Die Nussschnitten in kleine Schnitten oder Quadrate schneiden und servieren. Guten Appetit!
