Köstliche Orangen-Kürbis-Marmelade für den perfekten Start in den Tag

Diese Orangen-Kürbis-Marmelade ist eine wunderbare Kombination aus süßen Orangen und herzhaftem Kürbis. Mit einer Prise Zimt und Vanille verfeinert, ist sie der ideale Brotaufstrich für ein ausgiebiges Frühstück oder einen gemütlichen Brunch. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis einfach köstlich.

Zutaten

• 1 kg Kürbis
• 3 Orangen
• 500 g Gelierzucker 2:1
• 1 Zimtstange
• 1 Vanilleschote

Zubereitung

1. Den Kürbis schälen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen.
3. In einem großen Topf den Kürbis, Orangensaft, Gelierzucker, Zimtstange und das Mark der Vanilleschote vermengen.
4. Die Mischung zum Kochen bringen und für ca. 30 Minuten köcheln lassen, dabei regelmäßig umrühren.
5. Die Zimtstange entfernen und die Marmelade heiß in saubere Gläser füllen. Gut verschließen und abkühlen lassen.

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