Köstliche Preiselbeer-Muffins für den perfekten Genuss

Diese Preiselbeer-Muffins werden Ihre Geschmacksknospen verwöhnen. Die saftigen Muffins sind mit Preiselbeeren verfeinert und lassen sich schnell und einfach zubereiten. Perfekt für eine köstliche süße Versuchung zwischendurch oder für ein gemütliches Kaffeekränzchen mit Freunden und Familie.

Zutaten

• 150 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 75 g Zucker
• 1 Ei
• 80 ml Milch
• 60 ml Pflanzenöl
• 100 g frische Preiselbeeren
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 g gehackte Mandeln (optional)

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
2. In einer Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
3. In einer separaten Schüssel den Zucker, das Ei, Milch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verrühren.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
5. Die Preiselbeeren vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
6. Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen und optional mit gehackten Mandeln bestreuen.
7. Die Muffins für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
8. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
9. Die Preiselbeer-Muffins können nach Belieben mit Puderzucker bestäubt werden und sind fertig zum Servieren.

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