Diese Spaghetti mit Lachs sind ein echter Gaumenschmaus. Der zarte Lachs harmoniert perfekt mit der würzigen Tomatensoße und den al dente gekochten Nudeln. Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und dennoch Gäste beeindruckt.
Zutaten
- 400g Spaghetti
- 300g Lachsfilet
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Dose gestückelte Tomaten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- frische Petersilie
- Parmesan (optional)
Zubereitung
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl glasig dünsten.
- Den Lachs in Würfel schneiden und gemeinsam mit den gestückelten Tomaten zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben.
- Alles köcheln lassen, bis der Lachs gar ist und die Soße leicht eingedickt ist.
- Die abgeseihten Spaghetti unterheben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Petersilie grob hacken und über die Spaghetti streuen.
- Optional mit etwas frisch geriebenem Parmesan servieren.
