Zutaten
- 200 g Spargel
- 2 EL Butter
- 1 Zwiebel
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie fein.
- Schälen Sie den Spargel und schneiden Sie ihn in kleine Stücke.
- Erhitzen Sie die Butter in einem Topf und braten Sie darin die Zwiebeln an.
- Geben Sie den Spargel und die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie alles für 10 Minuten köcheln.
- Geben Sie die Sahne hinzu und pürieren Sie alles mit einem Pürierstab.
- Würzen Sie die Suppe mit Salz und Pfeffer und servieren Sie sie heiß.
- Spargel ist eine der ältesten Gemüsesorten und wurde schon im alten Rom und Griechenland gegessen.
- Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eine gesunde und leckere Ergänzung zu Ihrer Ernährung.
- Spargel enthält kein Fett und ist daher eine gute Wahl, wenn Sie abnehmen möchten.
