Zutaten
- 1 EL Olivenöl
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 TL Oregano
- 1 Dose Maiskörner
- 1 EL Tomatenmark
- 1/2 TL Zucker
- 1/4 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1/4 Tasse Sahne
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
- Fügen Sie Paprikapulver, Oregano, Maiskörner, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles mit einem Holzlöffel um.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
- Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles um.
- Servieren Sie die Suppe heiß.
Interessante Information
- Diese Suppe kann mit Croutons, gerösteten Paprika oder gehacktem Käse serviert werden, um den Geschmack zu verbessern.
- Diese Suppe ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamin A.