Kräftige Maissuppe mit Paprika

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
• 1 Paprika, gewürfelt
• 1/2 TL Paprikapulver
• 1 TL Oregano
• 1 Dose Maiskörner
• 1 EL Tomatenmark
• 1/2 TL Zucker
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 2 Tassen Gemüsebrühe
• 1/4 Tasse Sahne

Zubereitung

1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die Zwiebel und Paprika hinzu und braten Sie sie 5 Minuten lang an, bis sie weich sind.
3. Fügen Sie Paprikapulver, Oregano, Maiskörner, Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles mit einem Holzlöffel um.
4. Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe 15 Minuten lang bei schwacher Hitze köcheln.
5. Fügen Sie die Sahne hinzu und rühren Sie alles um.
6. Servieren Sie die Suppe heiß.

Interessante Information

• Diese Suppe kann mit Croutons, gerösteten Paprika oder gehacktem Käse serviert werden, um den Geschmack zu verbessern.
• Diese Suppe ist eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und Vitamin A.