Köstliche Spinatknoedel

5 stars
4.58 (15)
Köstliche Spinatknoedel
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 28, 2023

Zutaten

  • 4 Kartoffeln
  • 1 Zwiebel
  • 200 g Blattspinat
  • 50 g geriebener Käse
  • 2 Eier
  • Salz und Pfeffer
  • 2 EL Mehl
  • 2 EL Butter

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und in einem Topf mit kochendem Wasser 15 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Spinat verlesen, waschen und in einem Topf mit etwas Wasser aufkochen lassen.
  3. Den Spinat abseihen und gut ausdrücken. Die Kartoffeln abgießen, abkühlen lassen und dann zusammen mit den Zwiebeln, den Spinat und dem geriebenen Käse zu einem Brei verarbeiten.
  4. Die Eier, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen. Aus dem Brei kleine Knoedel formen.
  5. Das Mehl auf einen Teller geben und die Knoedel darin wenden.
  6. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Knoedel darin auf beiden Seiten goldbraun braten.

Interessante Information

  • Diese Knoedel schmecken auch kalt sehr gut.
  • Sie können die Knoedel auch in der Pfanne anbraten und dann im Ofen backen.
  • Sie können die Knoedel auch mit anderen Gemüsesorten variieren.