Diese Tomatencremesuppe mit Schwarzbrotchips ist einfach zuzubereiten und ein wahrer Genuss für alle Liebhaber von Suppen. Die Kombination aus cremiger Suppe und knusprigen Brotchips sorgt für ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistern wird.
Zutaten
- 1 kg reife Tomaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Baguette
- Olivenöl zum Beträufeln
Zubereitung
- Tomaten waschen, vierteln und den Stielansatz entfernen. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Tomaten hinzufügen und kurz mitdünsten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Sahne hinzufügen und die Suppe pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Für die Schwarzbrotchips das Baguette in dünne Scheiben schneiden und auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten knusprig backen.
- Die Tomatencremesuppe in Teller füllen und mit den Schwarzbrotchips servieren.
